Информационные центры
Специализация в области мягкой упаковки
Здоровье становится новой тенденцией в пищевой промышленности, перспективы применения технологий сушки хорошие. Ссылка на статью: Сайт упаковки и печати.
Время выхода:
2024-09-01
Источник:
Сегодня пищевая промышленность Китая демонстрирует разнообразные тенденции развития, но среди них также много "мусорной еды". С ростом стремления потребителей к здоровому образу жизни, здоровье и питание становятся ключевыми словами при выборе продуктов. Пищевая промышленность активно исследует путь здорового и питательного питания. В этом контексте замена технологии жарки на сушку стала одним из способов модернизации процессов для многих пищевых компаний.
Лапша быстрого приготовления является одним из самых крупных сегментов удобной пищи на китайском рынке, особенно в последние два года, когда тенденции к высокому качеству и здоровью способствовали восстановлению рынка. Согласно статистическим данным, в 2018 году общий объем продаж лапши быстрого приготовления достиг 40,3 миллиарда порций, что на 3,2% больше по сравнению с предыдущим годом, а объем продаж увеличился на 8,0%. Как же лапша, которая долгое время считалась "мусорной едой", смогла достичь здоровой модернизации?
Как известно, тесто для лапши является основным компонентом лапши быстрого приготовления, и его производственный процесс традиционно основывается на жарке. Однако сегодня жареная лапша все меньше пользуется спросом на рынке, в то время как лапша, произведенная с использованием технологии сушки, становится все более популярной среди потребителей. На рынке существует два основных типа лапши, не жареной: микроволновая сушка и горячий воздух, каждая из которых придает лапше уникальный вкус.
При производстве лапши с микроволновой сушкой используется оборудование для микроволновой сушки, которое позволяет микроволнам проникать внутрь объекта, вызывая трение между молекулами и выделяя тепло. Этот процесс обеспечивает быструю и равномерную теплоту, а также благодаря тепловому и биологическому эффектам микроволновой сушки, он также выполняет функцию стерилизации. В производстве лапши с горячим воздухом обычно используется оборудование для горячего воздуха, которое использует нагретый воздух в качестве источника тепла. На сегодняшний день на рынке представлено множество типов оборудования для горячего воздуха, способных удовлетворить различные производственные потребности.
Помимо лапши быстрого приготовления, фруктовые и овощные чипсы также стали одним из продуктов, успешно "трансформировавшихся" в последние два года. Согласно национальному стандарту легкой промышленности QB2076-95, фруктовые и овощные чипсы представляют собой продукты, изготовленные из фруктов и овощей с использованием технологий вакуумной жарки и дегидратации. Однако жарка явно не соответствует общей тенденции к здоровью, и многие питательные вещества в фруктах и овощах теряются. Под давлением рыночного спроса применение вакуумных замораживающих сушильных устройств в производстве фруктовых и овощных чипсов становится все более распространенным.
Вакуумная замораживающая сушка подразумевает сначала замораживание влажного материала в твердое состояние, а затем при низкой температуре и низком давлении прямое сублимирование замороженной влаги в пар, что позволяет достичь сушки материала. Использование технологии вакуумной замораживающей сушки для производства фруктовых и овощных чипсов позволяет лучше защитить летучие и легко окисляющиеся компоненты, а также благодаря сушке в замороженном состоянии, лучше сохраняет первоначальную форму и структуру материала.
Расширение области применения технологии вакуумной замораживающей сушки также приносит выгоды для индустрии оборудования для сушки. По данным, ожидается, что к 2021 году мировой рынок сушильных машин достигнет 788 миллионов долларов, а среднегодовой темп роста с 2016 по 2021 год составит 7,5%. В то же время оборудование для сушки также развивается в направлении большой емкости, высокой скорости, низкой неисправности, простоты в эксплуатации, высокой точности, высокой безопасности и длительного срока службы.
По словам экспертов, в последние два года уровень безопасности пищевых продуктов в Китае значительно повысился, и внимание потребителей сместилось в сторону здоровья. Поэтому для пищевой промышленности становится все более важным использовать инновации в технологиях для разработки здоровых и питательных продуктов. Производители оборудования в отрасли также должны разрабатывать и использовать новые технологии и новое оборудование, чтобы удовлетворить производственные потребности пищевых компаний.
Заголовок: Здоровье становится новой тенденцией в пищевой промышленности, перспективы применения технологий сушки выглядят многообещающими.
Ссылка на статью: Пищевая упаковка и печать http://www.ppzhan.com/news/detail/51986.html
Предыдущая страница
Связанные Новости
Добро пожаловать на наш официальный общественный номер